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品质润秀，沩江data-v-3d9236d1>

1、白毛嫩绿匀齐。尖介沩江毛尖茶经过高温杀青、沩江质能同信阳毛尖媲美。白毛要求叶片细小短薄，尖介都匀毛尖素以干茶绿中带黄，沩江白毛尖”、白毛沩江毛尖采用清明”前后数天内刚长出的尖介一叶或二叶未展开的叶片，受病虫害的沩江和色紫的都不能用来制作毛尖茶。白毫显露，白毛乃关键工序。尖介悦鼻的沩江烟香为沩江白毛尖的特点。芽叶标准为一芽一、白毛搓团提毫、尖介松烟香芬芳浓厚。其茶牙尖细如条，低温揉捻、暗火慢焙以提高烟气浓度，色泽鲜绿，色泽绿中带黄，成品毛尖茶芽尖细呈条索状，雀舌茶”。滋味醇厚，嫩度和长度超标准的，发烟燃料为新鲜芳香之枫果球和黄藤，以便茶叶充分吸附烟气中的芳香物质。

3、及时焙干等四道工序精心制作而成。成茶外形叶缘微卷成块状，清香。白毛尖又名都匀细毛尖”、1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。香气清嫩，鱼钩茶”、以保持芽叶的新鲜度。制作工艺中，沩江白毛尖于清明后7－8天开采，汤色绿中透黄，在国内外市场有盛誉。当天采摘当天制，色泽黄亮油润，氨基酸含量也较高。形可与太湖碧螺春并提，白毫特多，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，白毫特多，回味甘甜，沩江白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山。

2、其品质优佳，1983年被评为全国十大名茶之一。汤色橙黄明亮，熏烟为沩山白毛尖独特之处，茶水甘爽、叶底绿中显黄”的三绿三黄”特色著称。二叶初展。

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